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Um Geschichte wirklich erleben zu können,
wie es ja ein Ziel unseres Vereins ist, muss man einen wirklichen
Eindruck von dem Alltagsleben bekommen. Dazu gehört natürlich im
besonderen Maße das Essen und Trinken.
Wo es aber bei dem Trinken schon recht einfach ist, sich einen
Geschmackseindruck zu vermitteln, schließlich werden auf so
ziemlich jeden Mittelaltermarkt Met und allerlei Weine angeboten,
ist es doch beim Essen schon bedeutend schwieriger an
mittelalterliche Kost heranzukommen.
Deshalb haben wir hier einige mittelalterliche Rezepte gesammelt
und wer mutig ist, kann sich ja mal damit versuchen. Man muss
sagen, dass sich der Geschmack jener Zeit schon von unserem
unterschied (z.B. war die Kombination von Süße und Pfeffer sehr
beliebt), er aber durchaus gefallen kann.
Die Rezepte stammen alle aus der Zeit von ca. 1350-1550 und sind
in der Sprache der jeweiligen Zeit geschrieben. Wer Probleme mit
der Sprache hat, soll nicht aufgeben, mit der Zeit versteht man
sie immer besser :-). Schreibweisen, wie z.B. "o:u"
bedeuten "o" mit übergesprochenem "u", also
in etwa dem modernen "ö".
Ein
mittelalterlicher Küchenmeister |
